miércoles, 30 de mayo de 2012

Pan de Cerveza


Receta de Susana:

3 tazas de harina
3 cucharadas de azúcar
3¾ cucharillas de polvo de hornear
¾ cucharilla de sal
12 oz. (355 ml.) de cerveza

▪ Mezclar todos los ingredientes secos.
▪ Agregar la cerveza y mezclar.
▪ Hornear por 60 min. a 176°C (350°F)

martes, 15 de mayo de 2012

Habas con salchicha china


Ingredientes

2 tazas de habas tiernas
2 salchichas chinas (lap chong, 臘腸)
1 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de maízena o harina de chuño diluída en un poco de agua
1 o 2 cucharadas de aceite vegetal

Procedimiento
1. En una wok o paila calentar el aceite.
2. Sofreir las salchichas, cortadas en trozos pequeños, por unos minutos, hasta que se doren.
3. Agregar las habas, y saltear por unos minutos, procurando que no se quemen.
4. Agregar el caldo y seguir cocinando hasta que estén listas las habas.
5. Retirar un poco del líquido, dejando al rededor de media taza, y agregar una cucharada de la mezcla de maízena.
6. Dejer hervir por dos minutos mas, para que se espese el liquido.
7. Vertir en una fuente y servir caliente.

Variante:
Usar jamón de cerdo en lugar de la salchicha.