Receta de Barbara
1/3 T. margarina
2/3 T. azucar
2 c. ralladura de limon
1/4 c. canela molida
2 huevos
3 C. leche
1 c. jugo de limon
Se mezcla la margarina, el azucar, ralladura y la canela. Se añade los huevos uno por uno y se bate bien. Se añade la leche y el jugo de limon.
Aparte, se mezcla
2 T harina
1 c. de Royal
1/2 c sal
1/2 c bicarbonato de soda
Se añade a la mezcla anterior y se incorpora suavemente. Se añade:
1 1/2 T manzana rallada
1 T pasas
1/2 T nueces picadas
Se echa en molde de pan y se hornea a 350º F (moderado) por una hora.
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