Pastel de pimiento

Una taza y cuarto de harina preparada, se pone 100 gramos de mantequilla luego con el tenedor se mezcla hasta que este deshecho, después se pone un huevo un poquito de agua mezclado con sal se mezcla bien, después ya con la mano ( limpia ) se frota, luego se estira con rodillo y se pone en el fondo del molde engrasado.

El relleno es un pimiento grande y dos tomates se pican, sin pepas después se licuan, luego se mezcla con la mayonesa que se hacen con dos huevos , esto se hecha en un molde preparado con masa en la base y luego se tapa con una capa de masa sin que haya hueco y se pasa con la yema batida en cima, para ver si esta cocida se mete un palito de fosforo hasta ver que no se pegue el relleno en ello. 40 minutos aproximado.