Picarones

Esta receta la encontramos entre los papeles de Mamá Pali en la parte inferior de una página que yá lleva otra receta. Esta receta no lleva título de ninguna especie pero por los ingredientes y el preparado es evidente que se trata de picarones o de algo muy parecido.


Ingredientes
½ K de zapallo "sancochado con anís y machucar con cáscara y todo"
1 taza de azúcar
2½ de harina sin preparar
aceite
½ cuch. anís
1¼ taza agua del sancocho del zapallo


Preparación
«Zapallo con azúcar y harina a pocas. Tiene q estar suelta la masa, y freir, aceite abundante.»